Menu dégustation

Asperges Blanches au Mousseline
Smørdampede hvide asparges med sort peber, panko & sauce mousseline.
Tilvalg af søkogte håndpillede rejer
45

Bisque de Homard
Kraftig hummerbisque med fennikel crudité, tomater & piment d’espelette

Steak Frites
Smørstegt flat iron fra kornfodret kvæg med brøndkarse i vinaigrette,
pommes frites & sauce bearnaise


Ganache au Chocolat Blanc avec Rhubarbe
Hvid chokoladeganache med rabarberkompot, hibiscus & lavendel

Bestilles af hele bordet
3 Retter 395 // 4 Retter 445

Vi forslår gerne vine til menuen. Spørg din tjener hvad vi serverer på glas i dag.

Pain Maison
Surdejsbrød med kærnet, pisket smør
25

L’Eau
Filtreret vand med & uden brus
25 pr gæst